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Apr
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森パン Story ➁ ~パン屋さんの看板~
一見パッと目を惹く、森とパンの黄色い看板。 黄色の看板を目指して来ていただくお客様が多く、パン屋の前で写真を撮って行かれる方もおられます。 実はこの題字、松野西小学校の児童による作品なのです。夏休みの終わりに思い切って一発勝負で書いたそうです。伸び伸びとした字で、とても味があり...
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19
Mar
COLUMN
森パン Story ① ~パン屋さんのはじまり~
「パンを焼いてみない？」2020年5月、突然声をかけられた。 きっかけをくれたのは、カリフォルニアのベーカリーカフェ BrioBrio の塩出尚子さん。この時期滑床に滞在されていた。 パン作りなどほとんど経験がなく、曖昧な返事をしたまま、翌日からパン作りが始まった。塩出さんにパ...
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12
Feb
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サスティナブルとは何か？
サスティナブル。 よく耳にするこの言葉。 「持続可能な」という言葉に言い換えることができ、地球環境を守りながら、事業や資源を未来に受け継いでいく、という意味合いでよく使われています。 もちろん、誰しもが気に留め、取り組んでいくべき課題なのですが、いざ、それに本気で取り組むには...
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